Grikių apkepas

arba irgi iš tos pačios serijos, ko turime šaldytuve :)
Pas mane buvo virtų grikių, varškės, daržovių: tokių kaip morkos, svogūnai, česnakas, pas mane galima rasti visuomet. Tuo kart kameroje buvo ir šparagų.
Ką gi, konstruojam :)

Pasiimam grikių puodą, beriam morkytes (šį kart tarkuotos, kad tesktūra būtų panašesnė),
svogūną, šparagus, česnaką, varškę, mušam pora kiaušinių, beriam mėgiamus prieskonius.
Viska gerai permaišom. Turim tokią marmalynę:

 Išmaišom viską ir krečiam į skardą. Tiesą sakant aš net riebalų nepyliau, grikiai vandeningi,
bet galite įvarvinti šiek tiek aliejaus ar lydyto sviesto šaukštelį. Kišam į orkaitę. Pas mane nerasite tikslumo nei su produktais, nei su gaminimo laiku nei su temperatūra. Tiesiog viską darau iš akies, kartais, - ragauju

Bet kokiu atveju iškepė labai skanus apkepas, valgiau su daržovėmis.
Pabandykit ir jūs.

Žiedinis kopūstas ar mėgstat? Šiandien bus su ciberžole

Šį sykį viskas vyko spontaniškai, peržvelgus šaldytuvo turinį. Žiūrim ką turim...?
ogi žiedinio kopūsto gabalėlis,
morkytė, svogūnas,
krapai, keli špinatų lapeliai,
žinau, kad yra ir česnako, jo visuomet yra :)

Taigi, - traukiam keptuvę, statom ant ugnies, tirpinam gerą šaukštą lydyto sviesto. Kepinam svogūną, kai tampa skaidrus dedam morkytę (aš mėgstu pjaustytas, visur pjaustau, jūs galit tarkuoti), patroškinus, dedam atskirtus žiedinio kopūsto žiedelius. Pabaigoje česnakas, man skanu, kai jis dar nėra išsitroškinęs ir lieka  "pusiau gyvas" :), praktiškai kartu į draugiją eina ir špinatai su krapais. Pabaigai druska, ciberžolė, jūsų mėgiami prieskoniai, mano - čili. Valgiau su natūraliu jogurtu. Skanaus.

Ir dar :)
Vieną naktį, žvėriškai užsimaniau ką nors sukrimsti, bet taip žvėriškai, kad kokiu džiūvėsiuku ar sūrio kriaukšlele neužkiši. Pasidariau sumuštinkų :)
Imam duonytės, tepam majonezo, ant viršaus dedam rūkytos skumbrės kąsnelius,
smulkintų žalumynų, šviežio agurko...

...ir niam niam niam suvalgom... belieka nuplauti lentutę ir peilį, lėkštutė lieka švari :)

Idėja pusryčiams

1 asmeniui:
pusė banano (jei labai didelis užtenka ir trečdalio),
šaukštas avižinių dribsnių,
150 -170 ml pieno (nevisiškai pilna stiklinė).
Bananą susmulkinam, pilam pieną, dribsnius, jungiam blenderį. Ragaujam.
Man saldumo pakanka, jei mėgstat labai saldžiai, dėkit šaukštą medaus, uogienės ar cukraus.

Kokteilį išpilame į stiklinę.

Pūkiniai kotletukai

Labai skanūs, minkštutėliai, kepti be riebalų :)

Kotletukams reikia:
Maltos kalakutienos apie 500g,
saujelė piene mirkytų avižinių dribsnių,
pusė pakelio varškės,
saujelė kopūsto ( nebūtina ),
morka,
svogūnas,
česnako skiltelė ar dvi,
mėgstamų prieskonių.

Viską metam į kombainą ir sutrinam. Jei tokio neturit, jums nepasisekė, teks kai ką tarkuoti, kai ką smulkiai sukapoti, bet turite gauti masę kaip įprastiems kotletukams. Jei masė per skysta įberkit dar šiek tiek dribsnių, likusią varškę (nuo pakelio). Nepamirštam prieskonių, druskos.
Tada, atsiraitojam rankoves, šlapinam delniukus ir formuojam kotletukus, kokio norit dydžio, man patinka didesni.

Dedam į kepimo indą, pageidautina uždengiamą, jei tokio nėra, tuomet reiks viską pridengti folija, kad mėsa ir vėliau daržovės, trokštų garuose. Dengiam ir į įkaitintą orkaitę. Po kokių 20 min. pažiūrėkit, gal reikia truputėli vandenuko? Nors dažniausiai skysčio užtenka, kuris išsiskiria su daržovėm ir su riebaliukais.
Kol kotletukai smagiai šildosi, pasiruošiam daržoves, apkepinam svogūną, morką, česnaką, papriką, kelis pomidorus, kai viskas pasitroškina, supilam daržoves ant kotletukų ir dar trumpam 10-15 min. pašaunam į orkaitę.
Baigta, galima ragauti :)

Kai norisi saldaus

Iš čia pateiktų receptų Jums gali pasirodyti, kad aš nemėgstu saldumynų. Tai netiesa...
Mėgstu ir stipriai, tik negaminu, nes nepatinka terliotis su tešla :)

Šį kart siūlau paprastą bet neprastą vaflių pyragėlį. A'la Danutės, kuris kažkaip dingo iš parduotuvių lentynų.
O skanus buvo gyvatė :)

Taigi imam:
Vaflių lakštai,
Skardinė sutirštinto karamelinio pieno „Rududu“,
Sviesto 5 šaukštai,
Kelios džiovintos slyvos,
Graikinių riešutų,
Juodojo šokolado,
Keli šaukštai romo ar brendžio (jei neduosit vaikams :)).

Pasigaminame kremą pertepimui.
Skardinę karamelinės masės sumaišom su 3 šaukštais minkšto sviesto, jei sunkiai sekasi, įpilkite truputėli brendžio.


Padalinam masę pusiau, vieną dalį atidedame, į kitą įtarkuojam šiek tiek šokolado,
beriam truputėli smulkintų, brendyje pamirkytų, slyvų.

Gautu kremu tepame vaflių lakštus, aš vieną sluoksnį tepiau vienu, kitą kitu kremu.

Suteptus vaflius apvyniojam maistine plėvele, suslėgiam tarp dviejų lentelių ir pastatom vėsiai dviems valandžiukėms.

Pyragėlis apstingo, galima jį aptepti šokoladiniu glaistu. Tiesiog ant garų ištirpinam šokolado plytelę su keliais šaukštais sviesto ir aptepam skanėstą :) Kol šokoladas nesustingo užberiam ant viršaus smulkintų graikinių riešutų, tuomet jie gražiai prilimpa ir valgant niekur nepabėga.



 


Prie to paties, pridedu ir kitą saldų variantą :)

Sluoksniuota tešla įdaryta bananais ir šokolado drožlėmis.
Labai skanu, ypač prie ledų.
Gamybos neparašinėsiu, nes viskas ir taip super paprasta.

Skanaus :)

valgyčiau kasdien... kas tai?

ech...Lazanija...

Yra įvairių variacijų, su varške, su paukštiena, su malta mėsa, vegetarinės ...

Šį sykį gaminau, kad tiktų vyrams, bet būtų subalansuota ir moterims :)

Reikia 

Lazanijos lakštų, kiekis priklauso nuo jūsų kepimo indo ir sluoksniavimo, paprastai sunaudoju puse pakuotės. Parmezano, mozzarellos.

Bolonese padažiukui naudojau : 

svogūną, morkas, česnaką, 400g maltos kalakutienos, pievagrybių, paprikos, baklažano (nebūtina, tiesiog turėjau, kartais dedu cukinijos), keletas pomidorų, alyvuogių aliejaus,  balto vyno, baziliko, raudonėlio

Bechamel padažui: pora šaukštų sviesto, kupinas ar du šaukštai miltų, apie 2 stiklines pieno, muskato.

Gilioj keptuvėj kepinam svogūną, tarkuotą morką, česnaką, papriką. Apkepus, dedam maltą mėsą, po kurio laiko grybus, smulkintus baklažanus. Tuomet eilė plikytiems, luptiems ir smulkintiems pomidorams. Pilame taurę baltojo vyno. Viską troškiname apie pusvalandį. Suberiame prieskonius, padažas turėtų gautis grietinės tirštumo, jei skysčio daugiau dar "pagarinkite", jei trūksta, įpilkite vandens, vyno ar sultinio. 

Baltajam padažiukui tirpinam sviestą, jame apkepinam miltus, įmaišome pieną. Kaitinam ant lėtos ugnies ir maišom, kad nesutrauktų gomulėlių, pabaigai įberiam tarkuoto muskato, dar šiek tiek pavirinam. Padažas turėtų būti šiek tiek  skystesnis už kondensuotą pieną. 

Baltąjį padažą gaminu, kai beshamelis, jau eina į pabaigą, nes jam, nors ir mažiau ingridientų reikia daugiau priežiūros :) 

Laikas sluoksniavimui.

Aliejumi ištepam kepimo indą pilame šiek tiek bešamelio, paskirstome jį, beje, prieš tai įsitikinkite, kad telpa makaronų plokštelės. Jei man per dideli, aš palaužau, nedideli tarpeliai ne bėda. Taigi, dedam lakštus, tepam Bechamel, po to Bolonese padažu, beriam tarkuotą permezaną. Taip sluoksniuojame, kol baigiasi padažas. Kartais lieka mėsos padažo, pašildytas jis puikiai tinka ir po dienos kitos ir prie spagetti. Indą dedame į įkaitintą orkaitę, kepsime apie 40 min.

Pradžioje aš dengiu folija, nors nebūtina, po kokių 20 min ištraukusi dar pabarstau permezanu ir smulkinta mozzarella. Išjungusi palaikau 10 minučių, kad skystis įsigertų.

Paprastai mėsos padažo produktai keičiasi, priklausomai nuo metų laikų, ir šaldytuvo turinio :)

Šiaip jau nieko nebepilu ant viršaus, bet tinka grietinės ir trintų pomidorų padažas.

mmm...

skanaus